采购运营与库存管理是企业供应链管理中至关重要的环节。采购运营主要涉及原材料和商品的购买、供应和物流等方面，而库存管理则是对企业现有库存进行有效控制和优化，以降低库存成本并提高库存周转率。

在采购运营方面，企业需要建立健全的采购制度和流程，确保采购计划的合理性和供应商的选择公正性。此外，企业还需与供应商建立良好的合作关系，以保证原材料和商品的质量和供应稳定性。同时，企业应注重采购运营的信息化建设，通过采购管理系统等工具实现采购过程的自动化和智能化，提高采购效率和降低采购成本。

在库存管理方面，企业需要根据市场需求和销售预测，制定合理的库存计划和库存水平，以避免库存积压和库存短缺的情况发生。此外，企业还需建立完善的库存管理制度，对库存进行精细化管理，包括库存的入库、出库、盘点和报废等环节。同时，企业应注重库存管理的信息化建设，通过库存管理系统等工具实现库存的实时监控和优化，提高库存周转率和降低库存成本。

总之，采购运营与库存管理是企业供应链管理中不可或缺的两个环节。企业需要通过建立健全的制度和流程、加强信息化建设以及与供应商建立良好的合作关系等措施，实现采购运营和库存管理的优化，从而提高企业的竞争力和盈利能力。